Moje jedno dziecię stwierdziło że święta mają tyko jeden plus, ze zostaje po nich tyle żarcia, że przez cały tydzień ,,po" zajada się rarytasy ,,bo się popsuje".W tym roku starałam się zbytnio nie szaleć, ale....
Do tego trzeba dodać wypracowania obu babć bo ,,u mnie to nie ma komu jeść" więc wnuki pakują posłusznie do toreb i tachają zapasy do domu. Dobrze, że mamy zapasową lodówkę, bo nawet moje smoki wawelskie nie są w stanie na raz pochłonąc takiej ilości żywności....
Mazurek makowy
25 dag.maku
1/2l. mleka
9 jajek
10 dag.cukru
10 dag.miodu
10 dag.rodzynek.5 dag.kandyzowanej skórki pomarańczowej
esencja migdałowa i waniliowa
1 łyżka bułki tartej
polewa czekoladowa
olejek rumowy
Mak sparz mlekiem, odcedź i zmiel dwa razy. Żółtka utrzyj z 1/2 cukru, z resztą cukru ubij sztywną pianę z białek. Do maku dodaj żółtka,miód i rodzynki, skórkę pomarańczową, po kilka kropel obu esencji i bułkę tartą.Wymieszaj, połącz z białkami. Połową ciasta napełnij trójkątną formę, piecz 25 min. w temp.170 stopni C. W ten sam sposób upiecz druga część ciasta. Polewę lekko ogrzej, wymieszaj z olejkiem rumowym. Przełóż nią blaty makowe, a także posmaruj boki i wierzch ciasta.
To jest przepis podstawowy, ja dokonałam pewnych zmian,Wzięłam mak mielony w puszce, 1/2 dużej puszki.W związku z tym nie parzyłam maku i mleko było niepotrzebne.Cukier zredukowałam ,dałam łyżkę do żółtek i nie dałam miodu gdyż był już z makiem. Ciasto wylałam na dużą blaszkę i już go nie przekładałam, wystarczyło polać czekoladą i przybrać po swojemu.Ależ wyszło pyyyyszne!
Miał być tylko mazurek, ale co tam...
Babka z majonezem
3 łyzki majonezu
4 jaja (ubić)
1 cukier waniliowy
1/4 szkl.cukru
1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
1/2 szkl. mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 olejek migdałowy
Wszystko razem zmiksować i piec 90 min. w temp.180 stopni.
8 komentarzy:
Czytam Czytam i No nie są przepisy hura hura Hura jest mo ze za kilka lat zrobię albo dziecie z tata do babci a mama do pieczenia :)
...u mnie królowało ciasto drożdżowe...też z przepisu babci rzecz jasna
Sprawdzone przepisy, rzecz jasna najlepsze.Pamiętam jak znajoma wspominała, jak jej syn celowo potrząsał prodiżem żeby sernik miał zakalca bo taki uznawał za najlepszy
Ja przez ten blog to się spasę! I znowu mam smaka na rarytasy!
Babcie są królowymi drożdżowych wypieków! Niestety tradycja drożdżowego trochę zanika...
Właśnie, najlepsze jest to, co się samemu lubi! Często mam tak: spróbować, wziąć przepis i zrobić.... po swojemu!
Oj, Mieciu, ty żyjesz w biegu, spalisz tłuszczyk raz dwa!
Nie czekaj tak długo! Kilka z moich ciast robi się bardzo szybko. Zdążysz przygotować zanim się dziecko w południe wyśpi !
Prześlij komentarz